東北五谷雜糧的由來和功效

東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您分享常見的五谷雜糧對(duì)于養(yǎng)生有什么功效。五谷雜糧是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢牧?，因五谷雜糧具有很好的保健養(yǎng)生功效，所以一直也被追捧，但是仍有一些食友們還不清楚五谷雜糧有哪些?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。現(xiàn)代常用漢語中，通常說的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。下面就由吉地嘉禾根據(jù)我們生活中常見的幾種食物說一下他們的功效。

1、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、開腸胃;小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收;色氨酸會(huì)促使分泌五經(jīng)色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。

2、大麥
大麥中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對(duì)幼兒、老人、維生素B1缺乏癥者均有很好的功效，還能提神醒腦、緩解腦部疲勞。大麥中大量的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到通便作用，并可降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病等疾病。

3、黃豆
是大豆中種植寬泛的品種。味甘，性平。能健脾利濕。黃大豆常用來做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防動(dòng)肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐。

4、高粱
高粱米的主要營養(yǎng)成分，按占干物質(zhì)計(jì)，粗蛋白質(zhì)9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

高粱有紅、白之分。紅色高粱米稱為酒高粱，主要用于釀酒，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困及濕熱下痢、小便不利等癥。東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您互聯(lián)網(wǎng)整理。