東北五谷雜糧怎么吃好？每天早上吃一口五谷雜糧，好處竟然這么多，那要怎么吃才好呢？喝粗糧粥是理想的選擇。而要喝好這碗粗糧粥，請一定記住這幾點。

每天吃4種以上粗糧，具體來說，可以包括：

一種“米”類粗糧，如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等；

一種“麥”類粗糧，如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等；

一種“豆”類粗糧，如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等；

一種“薯”類粗糧，如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。

此外，蓮子、芡實、薏米等營養(yǎng)成分和谷物相近，也是非常好的候選粗糧。

粗糧吃得少，起不到預(yù)防病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，還會降低人體體質(zhì)。因此，《中國居民膳食指南》建議，每天能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量，占主食總量的1/3比較合適。

各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大，紫米、糙米之類只需要泡4小時左右即可。而雜豆表皮致密，泡豆時間應(yīng)在12小時以上，能達到24小時。

煮雜糧粥，加水也是一門大學(xué)問。加多了，粥所含的內(nèi)容物少，喝完后很容易餓；而水加少了，容易導(dǎo)致粥的口感不好，讓人沒有食欲。一般來說，1份粗糧要加入6~8倍的水，這個比例煮出來的粥不但口感好，還能產(chǎn)生飽腹感，不容易餓。東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您互聯(lián)網(wǎng)整理。